Shanghai Luosongsoep

Een recept uit China van Mila Qin

 

Ingrediënten:

2 aardappelen
4 tomaten
1 ui
3 plakjes witte kool
300 gram rundvlees
300 gram rode worst
10 gram boter
2 eetlepels sojasaus
3 eetlepels ketchup
Een beetje olie, zout en azijn

 

 

Bereiding:

• Rundvlees in stukjes snijden en met 1 liter koud water langzaam aan de kook brengen.
• Tomaten in stukjes snijden, in beetje olie tot pasta koken.
• Ui in stukjes snijden, 2 minuten in boter bakken.
• Aardappelen in stukken 10 minuten koken
• Witte kool klein snijden, worst in plakjes snijden
• Doe 2 literwater in een grote pan samen met het rundvlees, de aardappelen, rode worst, witte kool, ui en tomaat, voeg 3 eetlepels ketchup en 2 eetlepels sojasaus toe en een beetje azijn en zout. Laat het geheel een half uur langzaam koken.

 

Deze soep is perfect voor een koude winter, zuur en zoet, heerlijk en voedzaam. Iedereen kan het proberen!