Quesadillas
quesadillas
Quesadillas
Quesadillas, een Mexicaans recept van Ricío Huesca-Dorantes
Quesadillas (Ke-sa-dee-jaz) is een Mexicaans gerecht. U kunt quesadillas eten wanneer u wilt. Quesadillas worden ook wel als ‘street food’ gezien, samen met tacos en andere “antojitos” (snacks) als tostadas, tortas, tamales, en dergelijke.
De naam is ontstaan uit twee woorden: queso (kaas) en tortillas, dus… quesadillas. De naam geeft ook de ingrediënten voor de basis quesadilla.
Maar, als u wilt, kunt u er andere ingrediënten bij doen, bij voorbeeld champignons, kip of rund fajitas, gebakken paprika en uien, en dergelijke.
Quesadillas met ham
Ingrediënten
tortillas
kaas (in plakken of geraspt)
ham (of gebakken ontbijtspek)
Hulpmiddelen:
koekenpan
spaan (om te keren)
Bereiding
- verwarm de tortilla’s in de koekenpan om ze zacht te maken en vouw ze dubbel.
- zet het vuur laag en vul de tortilla’s met kaas en ham (of gebakken spek). Leg de gevulde tortilla’s weer in de koekenpan en verwarm ze aan beide kanten, zodat de kaas smelt. Draai als de buitenkant licht geroosterd is.
- haal ze uit de koekenpan, en snijdt ze doormidden om ze te serveren. Geef er wat saus of guacamole bij.